Pinheiral capacita merendeiras em aproveitamento integral dos alimentos
Formação prática incentiva a sustentabilidade na alimentação escolar
Merendeiras da rede municipal de educação de Pinheiral participaram de uma capacitação prática voltada ao aproveitamento integral dos alimentos, aprendendo técnicas para transformar cascas, talos e folhas em pratos nutritivos e saborosos. A iniciativa foi realizada pela Prefeitura de Pinheiral, em parceria com o UniFoa e o Curso de Nutrição.
A ação aconteceu no laboratório de Técnica Dietética, onde as participantes foram divididas em grupos para confeccionar pratos que utilizam integralmente os alimentos, como bife de casca de banana, purê de banana, farofa de talos e folhas, doce de melancia e suco de melancia.
O objetivo da iniciativa vai além de reduzir o desperdício de alimentos. Ela busca capacitar as merendeiras a utilizar integralmente frutas, legumes e verduras, transformando cascas, talos e folhas em pratos criativos e nutritivos. Com essa formação prática, as profissionais aprendem técnicas que elevam a qualidade das refeições servidas nas escolas, garantindo pratos mais saudáveis e saborosos para os estudantes. Além disso, a ação promove a conscientização sobre sustentabilidade e consumo responsável, fortalecendo hábitos que contribuem para a preservação do meio ambiente e o aproveitamento máximo dos recursos disponíveis. Dessa forma, a capacitação alia educação, nutrição e responsabilidade ambiental, impactando positivamente toda a comunidade escolar.
A nutricionista da Secretaria de Educação, Rachel, comentou que a capacitação foi essencial para o desenvolvimento de habilidades no preparo de refeições nutritivas. “Essa formação é fundamental para que nossas merendeiras desenvolvam habilidades práticas no aproveitamento integral dos alimentos. Além de preparar refeições mais nutritivas, elas aprendem a utilizar talos, cascas e folhas que muitas vezes seriam descartados, contribuindo diretamente para a redução do desperdício e para uma alimentação mais sustentável nas escolas”, disse.
O secretário de Educação e Inovação, Luciano Marins, acrescentou que a iniciativa também investe na qualidade nutricional da merenda escolar. “Investir na formação das merendeiras vai muito além da prática na cozinha. É investir na qualidade da alimentação das nossas crianças, na conscientização sobre sustentabilidade e na valorização profissional dessas mulheres que desempenham um papel essencial nas escolas. A Prefeitura de Pinheiral tem orgulho de promover iniciativas que unem educação, saúde e responsabilidade ambiental”, informou.
