Prefeitura de Duque de Caxias conquista o paladar dos alunos com merenda de qualidade

A Prefeitura de Duque de Caxias, através da Secretaria Municipal de Educação, investe, cada vez mais, na alimentação dos alunos do município. O cardápio elaborado semanalmente por nutricionistas da CAESC (Coordenadoria de Alimentação Escolar) e aprovado pelo PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) é considerado um dos melhores da Rede Pública de Ensino do Estado do Rio de Janeiro.

Desta forma, os alunos das Unidades Escolares experimentam alimentos diversificados que seguem os padrões de qualidade exigidos pelo PNAE. São consumidas verduras, legumes, frutas e proteínas. “Quatro refeições são servidas nas creches e CCAICs , Centros de Atendimento à Infância Caxiense. No 1º turno do Ensino Fundamental são servidos o desjejum e o almoço. Já no 2º turno, os alunos recebem almoço e, se a escola possuir Pré-Escolar ou o Programa Mais Educação, os discentes ainda lancham,”
explicou a Coordenadora da CAESC, Ana Paula Bernardino.

A Nutricionista e Responsável Técnica da Alimentação Escolar, Joana Corrêa, acrescentou que todos os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento das crianças e jovens estão incluídos no cardápio. “A alimentação saudável pressupõe que os alunos consigam atingir um desenvolvimento sadio, assim como prevenir doenças
relacionadas à alimentação, tais como obesidade e diabetes”.

Por outro lado, quando algum item do cardápio não é bem  aceito pela maioria dos alunos, a CAESC promove a realização do teste de aceitabilidade a fim de buscar alternativas e que o alimento caia no gosto dos estudantes. “Foi observado que a aveia não tinha uma boa aceitabilidade e, por isso, decidimos criar o projeto Food Truck
Saudável. Graças ao projeto, o alimento tornou-se mais atraente quando os próprios alunos participaram das oficinas. Eles fizeram hambúrgueres e bolos com aveia e felizmente as crianças aprovaram o lanche,” comemorou a supervisora da HB Multi Serviços, Goreth Caldeira.

A escola que foi contemplada inicialmente com o projeto foi a Creche Municipal Teresa de Lisieux, no bairro Itatiaia. A diretora da UE, Cirley Campelo, contou que no segundo semestre deste ano criará uma horta junto aos alunos, no pátio da escola, com o objetivo de que eles conheçam desde cedo o processo e a importância do cultivo natural dos alimentos. “Iniciamos o projeto: Comer Bem para Poder Crescer e o Food Trucks caiu como uma luva. Temos alunos que só comiam miojo e hoje
adoram legumes e verduras,” exemplificou a gestora da Creche.

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